香菇豆腐汤

家常美味香菇豆腐汤的制作秘籍

分类：家常菜谱、美味粥汤。

香气四溢，口感丰富的香菇豆腐汤是餐桌上的一道美味佳肴。其制作简单，耗时短暂，让我们共同如何制作这道让人垂涎三尺的汤品。

所需食材：

豆腐1块

香菇若干

虾皮1汤匙

葱1根

姜1块

香菜1棵

淀粉1茶匙

香油、生抽、蚝油适量

白胡椒粉、盐适量

制作步骤：

第1步：将豆腐切块，香菇去蒂切丁。将切好的豆腐放入沸水中焯水，捞出备用。将葱、姜切成细末，热油后煸香。

第2步：将香菇倒入锅中翻炒，随后加入生抽和蚝油进行调味。此时可以闻到浓郁的香菇香味扑鼻而来，令人食欲大增。

第3步2步完成后接着加入热水煮沸。当水开后，将豆腐和虾皮放入锅中。此时的汤开始变得丰富起来，色彩诱人。在煮制过程中，注意火候控制，以免豆腐煮烂。接下来将调好的水淀粉倒入锅中，再将胡椒粉、盐和香油加入锅中搅拌均匀。随着调料融入汤中，汤品的味道变得更加丰富。

第4步：撒入香菜提味。这道色香味俱佳的香菇豆腐汤就制作完成了。享用时，可以品尝到豆腐的嫩滑与香菇的鲜美相互融合，让人回味无穷。

小贴士：这道香菇豆腐汤选用的是北豆腐，口感更加浓郁。若喜欢更加滑嫩的口感，可选用南豆腐制作。在烹饪过程中注意火候控制，避免豆腐煮烂影响口感。根据个人口味可适量增减调料。营养分析：香菇具有高蛋白、低脂肪的特点，且富含多种氨基酸和维生素，有助于增强免疫力；豆腐则富含蛋白质和钙等营养成分；虾皮则是钙质的良好来源，对于中老年人和需要补钙的人群特别适宜。这道汤品营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。更多相关食材和做法推荐请点击这里查看更多菜谱宝分享的美食做法！更多做法尽在《菜谱宝》杂志，期待您的发掘与分享！