超级下饭的杂酱

菜谱宝分享：超级下饭的杂酱家常做法

分类：家常菜谱

口味：炒

所需时间：10-30分钟

制作难度：普通

食材明细：

五花肉：适量，肥瘦掺杂为佳

红菜椒：适量，切块大小适中

蒜蓉酱：适量，推荐品牌为佳

油、酱油、白糖、盐：适量

白虾：适量，新鲜为佳

花生米：适量，炒制后口感更佳

做法详细步骤：

1. 将五花肉切小块，确保肥瘦相间，这样肉质更加鲜嫩。红辣椒切小块，大小适中，炒制后会缩小一些。

2. 锅中放少许油，加热后加入五花肉，中火慢慢翻炒，将肉中的油分炒出，直至肉呈金黄色。接着加入白虾翻炒，新鲜虾须和头部内脏需事先处理。当虾炒至七成熟时，加入生抽，翻炒均匀后再加入切好的红辣椒。

3. 稍微翻炒后，加入一整袋蒜蓉酱，推荐使用特定品牌，味道更为浓郁。接着加入糖和盐调味，因为酱有咸味，所以盐的量可以稍减。中小火继续翻炒，加入一点点水，煮5-10分钟。加入炒好的花生米，拌匀即可出锅。

小贴士：

1. 因为我家不吃味精，所以没加。如果你喜欢，可以在出锅时加入一点味精增加鲜味。其实因为有虾和酱的加持，这道菜已经很鲜啦！

2. 花生米可以在出锅前加入，稍微炒一下再出锅，这样更加香脆。家里如果有白干，也可以切成小块放进去炒，味道更佳。

营养分析：

花生：含有维生素E和锌，有助于增强记忆、抗老化、滋润皮肤。其中的维生素K还有止血作用。

五花肉：富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，对改善缺铁性贫血有帮助。

白虾：富含蛋白质和多种营养元素，是美味与营养兼备的食材。

这道超级下饭的杂酱，口感丰富，香气四溢。无论是配粥还是炒饭，都能让你轻松吃掉大半碗。家里人都超爱吃，快来尝试一下吧！