咸鲜美味的下饭菜 香辣素鸡_家常菜

素鸡，这道以素仿荤的传统豆制品，风味独特，软韧结合，只需添加一些调料，便能成为一道令人垂涎的美味佳肴。今天，我们来分享一道家常香辣素鸡的做法。

素鸡，融入香料的炖煮之中，与洋葱、芹菜的独特风味相遇，胡萝卜的清甜也渗入其中。烹饪后的素鸡口感咸鲜，咬一口，汤汁四溢，香辣鲜美，淡雅的肉味让人回味无穷。搭配一碗白米饭，简直是咸鲜美味的下饭菜。

所需食材：素鸡1个、白洋葱0.5个、胡萝卜0.5根、小土豆1个、芹菜1根、小葱适量、八角2个、茴香籽少许、干辣椒8个、花椒适量、葵花籽油适量、清水适量、冰糖适量。

开始制作：

1. 将素鸡洗净擦干，切成1cm左右的厚片。白洋葱、胡萝卜、小土豆也分别切好备用，芹菜洗净切段。

2. 起锅加热，倒入适量的葵花籽油。将素鸡片放入锅中煎炸，待一面炸至金黄色后，翻面继续煎炸，直至两面金黄即可取出。

3. 另起锅加热，放入切好的土豆、胡萝卜、芹菜和洋葱翻炒，炒至洋葱微微透明。

4. 接着，放入八角、茴香籽、花椒和辣椒继续翻炒，然后加入适量的清水没过食材。放入捆好的小葱和冰糖，大火煮开汤汁。

5. 将炸好的素鸡加入锅中，继续煮15分钟。然后关火，汤锅上包保鲜膜焖20分钟，使素鸡更加入味。最后盛出香辣素鸡，撒上葱花即可。

素鸡经过炸制后炖煮，味道超级入味。除了香辣素鸡，还有许多其他美味的做法。例如，《五香素鸡》，可作为一道美味的下酒菜；还有《家常素鸡片》，配上清新的黄瓜炒制，口感同样棒极了。

每一口素鸡都充满了丰富的味道和独特的口感，让人不禁陶醉其中。搭配一碗白米饭，更是美味加倍。快来尝试这道家常香辣素鸡的做法吧，让味蕾尽情享受这咸鲜美味的佳肴！