十里飘香令人欲罢不能的麻辣烫_家常菜

麻辣烫，这道我国历史悠久的小吃，以其独特的麻辣口感深受喜爱。它不仅能够有效地去除人体内的寒气，还有着祛寒保暖的神奇效果。近年来关于麻辣烫卫生问题的频出，让人忧心。今天，我将为大家带来家常版自制麻辣烫的制作方法，不仅保障卫生，而且食材新鲜，成本低廉，男女老少都爱吃。

所需食材清单：

肉丸、黄花菜、木耳、香菇、浓汤宝、花椒、龙口粉丝、娃娃菜、豆腐皮、大葱、紫甘蓝、海带、姜、豆瓣酱和火锅底料。

制作小技巧：

1. 木耳和香菇是干货，需提前泡发。这样在使用时，可以直接从水中捞出，既方便又省时。

2. 在制作底汤时，要先加入难煮熟的食材如牛肉丸、海带等，小火慢煮。容易煮熟的食材如黄花菜、豆腐皮等，则在后期加入，以防煮烂，保持口感。

制作步骤：

1. 热锅凉油，放入切好的葱段、姜片、豆瓣酱和火锅底料，用铲子翻炒均匀，煸炒出红油。

2. 煸炒出红油后，加入适量的清水和半块浓汤宝。用铲子搅拌，直至浓汤宝完全溶解。

3. 底汤沸腾后，先放入难以煮熟的食材，如牛肉丸、香菇等，煮至半熟。

4. 接着，放入容易煮熟的食材，如黄花菜、豆腐皮等，以及龙口粉丝、木耳、娃娃菜等。

5. 所有食材煮熟后，即可盛出装盘，享受干净卫生的家常版自制麻辣烫。

营养密语：

1. 麻辣烫荤素搭配，含有多种食物，营养丰富。能够均衡人体多种营养素，提高人体免疫力，强身健体。

2. 麻辣烫的口味偏辣，所以脸上冒痘或上火的人士应适量食用。制作过程中要注意食材的新鲜与卫生，确保健康饮食。

这样的家常版自制麻辣烫，既美味又健康，快来尝试一下吧！