芹菜粉儿

家常美味芹菜粉儿，简单易学，营养满分

今天，菜谱宝为大家带来一道美味可口的家常菜——芹菜粉儿。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，尤其适合青少年和需要防癌抗癌的人群。

主要材料有：鲜嫩的芹菜、爽滑的粉丝，以及适量的瘦肉。佐以酱油和盐，增添风味，再以蒜末提香。

详细制作步骤：

1. 将芹菜的叶子摘除，洗净。粉条一把，烧一锅开水，将芹菜投入烫几秒钟，迅速捞出。接着，用烫过芹菜的水煮粉条，煮约五分钟，然后泡入凉水中，直至软化。

2. 将芹菜切成段，粉条捞出沥干。瘦肉切丝，锅烧热油，放入肉丝煸炒。

3. 接着下芹菜继续煸炒，加入粉条，拌炒均匀。加入适量的酱油和盐，撒上蒜末，快速翻炒均匀，即可出锅。

营养分析：

瘦肉：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。它含有的血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能有效改善缺铁性贫血。一般人都可食用。

粉条：粉条富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸以及多种矿物质。粉条具有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道。

芹菜：芹菜的平肝降压作用得益于其含有的酸性降压成分。芹菜还含有丰富的铁元素，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖等人群食用。

这道菜色香味俱全，既能满足味蕾，又具有营养价值。无论是作为家常菜，还是招待客人，都是不错的选择。更多芹菜美食，如芹菜炒肉、菠菜芹菜粥、胡萝卜芹菜肉丝炒面等，也值得一试。

温馨提示：烹饪过程中注意火候，确保粉条和芹菜都能均匀受热，达到最佳的口感。遵循以上步骤，你也可以轻松做出美味的芹菜粉儿，让家人和朋友大快朵颐。