男子点穴杀牛 竟是深得老中医真传

用螺丝刀精准点穴，千斤牛瞬间温顺

庖丁对文惠君所说的“三年之后，未尝见全牛也”，今日在黄守献身上得到了生动的诠释。这位经验丰富的宰牛师傅，在牛背上的某处关键穴位，只需轻轻一点，千斤重的牛儿便瞬间温顺下来。

在当天的演示中，黄守献如同一位武林高手，用螺丝刀准确点中黄牛的穴位。牛儿仿佛被一记重拳击中，迅速瘫软在地。

这技艺并非凭空而来，背后隐藏着高人的指点。1999年，在南京打工的黄守献在一家屠宰场工作，期间结识了一位老中医。这位从医学角度给黄守献提出了建议：与其让牛在痛苦中挣扎致死，不如直接阻断其中枢神经。黄守献铭记在心，不断观察牛的生理结构，最终发现了这个关键穴位。

黄守献的农场里宰杀的牛肉质上乘，有别于市场上的普通牛肉。他解释说：“因为牛在失去知觉后，血液流得更干净，所以肉质更佳。”凤阳县动物卫生监督所的舒开伦所长也证实，黄守献的手法实际上是击中了牛的延髓，掐断了其与中枢神经的连接，使牛瞬间丧失感知和行动能力。他进一步解释：“牲畜若在恐惧和痛苦中死亡，内分泌的激素会影响肉质。而黄守献的做法避免了这一点，不仅提高了肉质，更体现了对动物的人道关怀。”

在舒开伦看来，黄守献的技艺不仅提升了肉的品质，更展现了一种对生命的尊重和敬畏。他说：“单从这一点来看，黄守献的做法就非常值得推广。”这位老宰牛匠的精湛技艺与深厚人情味，让人感叹不已。