英媒：餐饮集团盯上中国迅猛增长的“单身”经

英国《金融时报》最近报道，中国火锅连锁企业推出了一项新举措：为独自就餐的食客提供大玩具熊陪伴。这不仅为单身顾客带来了独特的用餐体验，更在一定程度上减轻了他们的孤独感。这背后揭示了中国人口结构变化的趋势，越来越多的成年人选择独自生活，商家正积极寻找新的市场机遇。

据欧睿国际数据显示，自2012年以来，中国独自生活的成年人数量已经增长16%，达到7700万。这一数字预计在不久的将来将增至9200万。这一趋势背后的推动力主要来自于富裕城市，越来越多的中国人选择推迟结婚年龄。以上海为例，女性的首婚平均年龄已从2011年的27岁上升到了30岁。由于离婚率的上升，婚姻的持续时间也在缩短。

人口学家指出，性别比例失衡意味着数千万中国人可能会选择永远单身。如今，中国城市中有高达16%的人口选择独自生活。与此人们对单身的观念也发生了深远变化，单身不再被社会诟病。这种社会氛围的转变为单身经济铺平了道路，商家们纷纷针对这一市场推出各种产品和服务。

为了迎合这一趋势，一些企业已经开始推出专为单身人口设计的小家电产品，如小电饭煲、烤箱和水壶。“光棍节”这一特殊节日也应运而生。相较于已婚人士，单身人士更倾向于选择观光旅游，体验旅游目的地的文化。这也推动了食品外卖行业的迅猛发展，去年该行业销售额增长44%。大型外卖服务提供商表示，其销售额在短短上半年就增长了127%。显然，单身人群已成为这些公司的重要客户群体。

走在中国的快餐店和便利店中，单身食客随处可见。高档餐厅在吸引单身顾客方面仍面临挑战，因为在中国的社会语境中，“一人吃饭”仍然有些不太被大众接受。尽管如此，这一群体仍是一个不可忽视的市场力量。餐饮集团正在积极寻找新的策略来适应并满足这一快速增长的“单身”经济的需求。(汤姆·汉考克)