鸡蛋白过敏怎么办

鸡蛋的魔力，百搭又营养，令人垂涎欲滴。关于宝宝鸡蛋过敏的问题也让许多妈妈倍感困扰。其实，过敏源头多在蛋清，蛋黄过敏相对较少。当宝宝对鸡蛋有反应时，首先要明确是蛋清还是蛋黄引起的过敏。明确了这一点，我们就可以放心享受鸡蛋的美味了。

之前我们曾用蛋清制作过溶豆，美味又健康。这次，我们要用蛋黄来制作溶豆。这款蛋黄溶豆，即使是对蛋清过敏的宝宝也能品尝到鸡蛋的美味。自制的小溶豆，健康又美味，宝宝可以一手一个，享受美食的同时还能锻炼手指的抓握能力。

菜名：蛋黄溶豆

适合月龄：8个月以上

所需食材：鸡蛋3-4个、配方奶粉30g

辅料：糖粉20g、柠檬1片

所需工具：烤箱、硅油纸、刮刀、裱花袋

制作过程：

1.备好食材：鸡蛋、配方奶粉、糖粉和柠檬。

2.分离蛋黄和蛋清，调匀蛋黄备用。

3.在蛋黄液中滴入柠檬汁，分两次加入糖粉，用电动打蛋器打发，直至颜色变淡、质地变浓稠。

4.加入配方奶粉，用刮刀快速翻拌均匀。翻拌时需注意，从底部往上拌匀面糊，避免画圈搅拌。

5.将混合液倒入裱花袋，剪开一个小口，挤在硅油纸上。此时可预热烤箱，上下火100°。

6.将烤盘放入烤箱中层，上下火100°，烤约30分钟。每个烤箱都有温度差异，妈妈需根据实际情况调整。

7.烤完后待冷却即可享用。未吃完的溶豆可放入密封玻璃罐中冷藏，保存3-5天。

推荐理由：

这款蛋黄溶豆，让对蛋清过敏的宝宝也能品尝到鸡蛋的美味。香香软软的溶豆，不仅宝宝爱吃，还能锻炼手指。自制的健康小零食，更是家人共享的美味。除了宝宝，家中的大人也可以一起品尝这份美味。