焖炒鸡腿肉

菜谱宝带你家常美味——焖炒鸡腿肉

家常菜谱分类：香味扑鼻，口感鲜美。主要工艺：炒。所需时间：10-30分钟，简单制作。

【食材明细】

去骨鸡腿一个、青椒半个、胡萝卜半根、土豆半个、香菇4朵、蒜4瓣、姜3片、葱4片。料酒适量、生抽15克、老抽少许、糖5克、清水适量。

【做法步骤】

第一步，先为辅料打call，准备葱姜蒜爆香。将去骨鸡腿肉切小块儿，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

第二步，加入土豆块翻炒至微黄，然后倒入鸡块，大火翻炒至鸡肉变色。

第三步，倒入生抽、老抽、料酒，撒上糖，加入香菇和适量的清水（没过鸡块），然后盖上锅盖，让鸡肉在酱汁中焖炖。

第四步，当汤汁开始变得浓稠时，加入青椒和胡萝卜块，继续翻炒，让每一块鸡肉都裹满浓郁的酱汁。

第五步，待汤汁收干，盛出装盘。一道色香味俱佳的焖炒鸡腿肉就制作完成了。

【营养分析】

土豆：含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能健脾利湿、和中养胃。土豆还含有丰富的膳食纤维，有助于宽肠通便。一般人群均可食用。

香菇：具有高蛋白、低脂肪的特点，还含有多种氨基酸和多种维生素。香菇多糖能提高机体免疫功能。一般人群均可食用，尤其适合贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者等。

胡萝卜：含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜还含有植物纤维，能利膈宽肠。一般人都可食用，尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者等。

鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

这道焖炒鸡腿肉是家常菜品中的一道美味佳肴，既能满足味蕾又能补充身体所需营养。不妨在家尝试制作一下，享受美食带来的快乐！

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