超好吃的下饭菜 香辣土豆片_家常菜

土豆的魅力：香辣土豆片的制作

每次踏进小餐馆，我总是被那一盘色泽诱人的土豆丝所吸引。土豆，这个平凡而又不平凡的食材，无论是水煮、煎炸、炖煮还是炒制，都能展现出其独特的魅力。今天，我要与大家分享一道简单而美味的香辣土豆片的制作方法，让喜爱辣味的朋友一尝其美味。

土豆，这个经济实惠的食材，在我们的餐桌上总是扮演着重要的角色。两个新鲜的土豆，是这道菜的主角。我们要为它们褪去外皮，将刀光剑影下的它们切成片状，等待着接下来的烹饪之旅。接下来，将这些土豆片放在铺有油纸的烤盘中，送入烤箱，让它们烤至表面金黄，微微焦香。

美味的土豆片需要配上有味的五花肉。将猪肉洗净，切成薄片。准备一些芹菜，将其叶子摘去，茎部切成块状。还有那一把把的干辣椒，如果你喜欢更辣的口感，小米椒将是你的不二选择。将小米椒和干辣椒切碎，泡水以防炒制时糊掉。蒜头的加入，更是为这道菜增添了几分香味。

接下来，我们要进入关键的烹饪环节。开中小火，放上炒锅，待锅开始冒烟时，倒入适量的油。将五花肉煸炒几分钟，直至肉的表面变色，渗出油脂。然后，加入芹菜翻炒至半熟。接着，倒入辣椒、小米椒和蒜末，继续翻炒。

当芹菜的香味与辣椒的辣味充分融合时，放入适量的辣酱和生抽提鲜。再加入少许糖和孜然，以及一点点盐，翻炒均匀。这时，倒入烤熟的土豆片，转小火，用锅铲将原料和调料一起拌匀，让它们充分入味。

在锅内加入一点点辣油翻拌，撒点白芝麻翻炒几下，一盘香辣诱人的土豆片就完成啦！

土豆真的是一种百搭的食材。除了这道香辣土豆片，你还可以尝试《家常炖土豆》、《孜然土豆》等其他菜谱，展现你的厨艺。让我们继续土豆的无限可能，用简单的食材，做出不简单的美味。

在享受美食的也让我们一起感叹这个平凡而又特别的土豆所带来的惊喜。无论是作为一道下饭菜，还是作为一道小食，香辣土豆片都能让我们回味无穷，体验美食的魅力。