超级简单的西红柿烩油豆腐

家常美味：西红柿烩油豆腐的烹饪秘籍

今天，菜谱宝为您带来一道家常美味——西红柿烩油豆腐。这道菜的口味酸甜，是一道下饭的好选择。接下来，让我们一起看看如何制作这道简单又美味的菜肴。

食材准备：

油豆腐：120克

西红柿：一个，约150克

葱：一根

油：少量

盐：小勺，一勺半

味极鲜：少量

制作步骤：

一、预处理食材

1. 将油豆腐洗净，对半切开，再切成小方条。

2. 西红柿洗净，为了轻松去皮，您可以选择在顶上画个十字，然后放锅里加水煮两分钟。这里我选择了使用铁质削皮器，小块小块地削皮，这样西红柿不易碎。

3. 葱洗净，切成非常小段，装盘备用。

二、烹饪过程

1. 铁锅热后，倒入少量油，待油热后，放入切好的西红柿丁，炒出汤汁。如果西红柿的甜度不够，可以适量加糖增味。

2. 倒入切好的油豆腐条，翻炒，让每一块油豆腐都裹上西红柿汤汁。接着，加入适量的水，水量要在菜周围形成一圈。

3. 加入盐和适量味极鲜，翻拌均匀后，盖上锅盖焖煮片刻。

4. 当水开始咕咚咕咚冒泡后，揭开锅盖翻炒，让汤汁收干。尝一下味道，如果咸淡适中，就可以出锅了。撒上一些葱花提味增色。

营养分析：

西红柿烩油豆腐不仅美味可口，还富含营养。西红柿中的番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞。番茄还含有丰富的维生素和矿物质元素，对心血管具有保护作用。油豆腐则富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

小贴士：

1. 盐的用量可以稍微少一些，这样更能突出甜味。

2. 油的用量一定不能多，以免让油豆腐过于油腻。

除了这道西红柿烩油豆腐，还有许多相关的番茄和油豆腐的菜谱值得一试，如番茄炒蛋、阿婆煎鱼饼、番茄丸子汤等。这道菜肴简单又美味，适合所有人群食用，尤其是喜欢酸甜口味的朋友们。不妨试着做做看，享受烹饪的乐趣吧！