汁浓味美且香气十足 板栗炖鸡_家常菜

你是否已经尝遍了板栗的各种烹饪方式？炒着吃，煮着吃，美味无穷。但今天，我要为你揭晓一个更加令人惊艳的板栗食谱——板栗炖鸡。想象一下，板栗那独特的鲜甜口感融入鸡汤中，会产生一种令人陶醉的甘甜滋味，让人一尝难忘。

板栗炖鸡，一道融合了自然鲜甜与醇厚肉香的佳肴。让我们一同这道菜的魅力吧！

【菜谱宝】食材清单如下：

大葱2根、姜1块、大蒜1个、花椒适量、板栗150克、鸡肉200克、冰糖2个、生抽少许、料酒少许。

在烹饪过程中，有几个小技巧需要注意：

1. 焯烫鸡肉时，要用小火慢慢焯煮，以免鸡肉变老，影响口感。

2. 板栗要先煸炒一下，这样炒过的板栗更香。

3. 收汁时可以选择大火自然收汁，或者用淀粉水勾芡快速收汁。在收汁过程中要来回翻炒，避免粘锅。

4. 在鸡腿表面切几刀，更利于入味。

接下来，就是板栗炖鸡的制作步骤：

1. 新鲜的鸡腿肉洗净，用刀划几刀，放入锅中，加清水煮沸，焯熟后捞出。

2. 另起锅，倒入适量色拉油，放入剥好壳的板栗，翻炒至表面变色，略微变焦后捞出沥干油分。

3. 用锅中剩余的油炒香大蒜粒、花椒、葱段和姜片。

4. 加入焯熟的鸡腿肉和炒好的板栗，加入生抽、料酒翻炒均匀。

5. 加入适量清水（没过食材即可），放入冰糖，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

6. 最后开大火收汁，待汤汁粘稠后即可出锅装盘。

板栗中淀粉含量高、糖分含量低，不仅美味可口，还是减肥人士和高血糖人士的绝佳选择。这道板栗炖鸡，美味与健康并存，让人回味无穷。快来尝试一下吧，让这道菜肴为你的餐桌增添一道亮丽的风景！

当你品尝这道板栗炖鸡时，你会发现，生活的美好就在这一勺鸡汤中。板栗的鲜甜与鸡肉的醇厚完美结合，让人陶醉。这道菜不仅满足了味蕾的享受，还带来了健康的营养。快来动手做一下吧，让你的家人和朋友共同分享这份美味与幸福吧！