荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡，家常美味轻松做

今天菜谱宝要给大家介绍的是一道香气扑鼻、口感鲜美的荷叶糯米鸡。无论是作为家常主食，还是给学龄期儿童的一道美食，它都堪称佳品。接下来，让我们一起进入这道美食的制作世界吧！

所需材料：

糯米300g

鸡腿1只

玉米粒20g

干香菇4朵

虾米20g

干贝15g

干荷叶2张

辅助材料如生姜丝、老抽、玉米淀粉、盐、植物油等

精彩步骤：

1. 泡发食材：干香菇、干贝和虾米等干货要提前用清水浸泡2小时以上，这样能让食材更好地吸收味道。糯米同样提前浸泡，可以有效缩短蒸煮时间。

2. 处理鸡腿：鸡腿不只是简单的切块，我们还要把腿肉细细切小丁，然后加入生姜丝、淀粉、盐和老抽进行腌制，让鸡肉更加入味。

3. 炒制馅料：热锅少油，先炒香菇丁，再倒入虾米和干贝丝，把海货的香气炒出来，接着加入鸡肉丁和玉米粒，注入清水，调入老抽，翻炒均匀。

4. 拌入糯米：当糯米蒸熟后，将炒好的食材拌入糯米中，搅拌均匀。

5. 包裹荷叶：将泡软的荷叶剪成合适大小，填入适量馅料，包裹成一个小包。

6. 最后蒸制：将包裹好的荷叶糯米鸡放入蒸锅，冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟左右。

关于食材的营养分析：

鸡腿：高蛋白、易吸收，增强体力。

干贝：含有多种营养元素，味道极鲜。

糯米：补中益气、健脾养胃。

玉米：含丰富纤维，有助于防治便秘。

荷叶：含有多种生物碱，具有清热解暑的功效。

小贴士：

炒制过程中要注意火候，以免炒焦。

糯米要蒸透，这样口感更佳。

可以一次多做几份，密封后冰箱冷冻，吃之前重新蒸热。

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现在，你已经掌握了这道荷叶糯米鸡的制作方法，不妨试着做给家人吃，一定会给他们带来惊喜！