手抓蒜香骨

秘制蒜香骨，家常美味轻松享

今天，菜谱宝带你领略一道家常蒜香美食——手抓蒜香骨。嗅着那浓郁的蒜香，让人垂涎欲滴，口感酥脆，让人回味无穷。那么，如何制作这道美味的蒜香骨呢？

食材准备：选用新鲜的肋排5根，香气四溢的蒜香炸粉半包，适量的盐和油。

步骤详解：

一、将排骨洗净斩件。建议肋排斩得稍微大一些，手抓起来吃时更霸气。然后，加少许盐揉搓均匀，让排骨更入味。

二、接下来，调制蒜香炸粉，加入适量的水调匀，腌制排骨20分钟左右。如果你喜欢自制蒜香粉，可以按自己的口味调配。但在超市购买的蒜香粉也能达到理想的效果。

三、待排骨腌制入味后，锅里倒入足够的食用油，烧至八成热。将排骨拌匀，确保每根排骨都沾满粉浆。然后，轻轻下排骨到油锅中，改中小火慢慢炸。这个过程需要耐心，大约2分钟左右。炸至排骨金黄酥脆，即可捞起。

四、使用厨房专用吸油纸吸除多余的油分，让排骨更加健康。稍微冷却后，那酥脆的外皮、鲜嫩的肉质，让人欲罢不能。一口咬下去，肉和骨头自然分开，干净利落，香脆可口。

小贴士：

1. 腌制排骨时只需加少许盐，其他一切配料不需再添加。如果想要尝试不同的口味，可以参照另一种制作方法：大蒜拍碎后加入盐、鸡粉、少许料酒和肋排一起腌制。

2. 炸制过程中一定要控制好油温，避免炸焦或炸不熟。炸急了会影响口感和颜色。

营养分析：

手抓蒜香骨富含蛋白质、钙质和多种营养成分。蒜香骨经过炸制后，口感酥脆，易于吸收。适量食用蒜香骨有助于补充身体所需的营养，增强体力。蒜香骨中的大蒜还具有杀菌、助消化的作用，对人体健康十分有益。

手抓蒜香骨不仅味道美妙，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的佳肴。邀请亲朋好友一起分享这道美味的蒜香骨吧！让我们一起品味家的味道，享受美食带来的快乐！