豆腐泡酿肉

豆腐泡酿肉的家常做法分享

家常的味道总是令人难以忘怀，今天为大家介绍一道色香味俱佳的豆腐泡酿肉。这道菜的香味让人垂涎欲滴，制作起来也并不复杂，让我们一同动手，感受这份美味吧！

一、食材准备

瘦肉100克、豆腐泡15个、葱花一根、生抽1勺、水淀粉1勺、蚝油1勺、红萝卜半根、马蹄4个、油菜4颗、淀粉、姜、盐、食用油等。

二、制作步骤

1. 将所有材料洗净，猪肉、红萝卜切块，葱切段。油菜切成四瓣。将猪肉块、红萝卜、马蹄、姜葱放入料理机中打成碎末。

2. 馅料中加入盐、生抽、蚝油、食用油，同一方向搅拌均匀。再加入三分之二勺淀粉，继续搅拌至馅料上劲。

3. 拿起一个豆腐泡，用手在侧面扒开一个小口，然后塞入馅料。全部塞好后，放入蒸锅中隔水蒸15分钟。

4. 另一个锅中加入适量水煮开，放入油菜，加入一点食用油和盐，煮一分钟后捞出备用。

5. 倒掉蒸豆腐泡的水后，热锅爆香大蒜，放入水、酱油、盐、糖煮开，再倒入水淀粉勾芡，淋在蒸熟的豆腐泡和油菜上即可。

三、营养分析

1. 豆腐：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，且属完全蛋白，营养价值高。豆腐是老人、孕妇、产妇的理想食品，也是儿童的成长好伙伴。

2. 油菜：油菜为低脂肪蔬菜，含有膳食纤维，有助于减少脂类的吸收。其含有的营养成分对口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血等有一定的改善作用。

3. 瘦肉：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，改善缺铁性贫血。

4. 荸荠：荸荠中含丰富的磷，能促进人体生长发育和维持生理功能。儿童和发烧病人最宜食用。

这道豆腐泡酿肉融合了豆腐的嫩滑与肉的鲜美，再加上油菜的清香，让人回味无穷。快动手为自己和家人做一道吧！还有更多与这些食材相关的美味菜谱等待您去，如鱼头烧豆腐、苦瓜豆腐汤等。让我们在烹饪的乐趣中享受美食的盛宴！