香辣牛肉酱怎么做 香辣牛肉酱的做法

自制肉酱，家的味道，超越老干妈！

今天，我要向大家介绍一款自制的香辣牛肉酱。当你掌握了它的制作方法，你会发现，原来美味并不遥远。

所需食材：

牛肉200克，辣椒500克，豆瓣酱2匙，葱100克，大蒜子100克，姜片数片，番茄1个，芝麻适量，盐适量，五香粉一小撮以及糖适量。

制作步骤：

一、准备阶段：

将所需材料洗净准备好。辣椒、葱、蒜要剁碎，牛肉剁成肉末，姜切片。番茄切小丁，以便后续操作。

二、烹饪阶段：

1. 锅中倒入大量油，这是制作肉酱的关键，因为油可以充分激发香料的味道。

2. 放入葱姜蒜翻炒，直到散发出浓郁的香味。注意火候不要太大，以免葱蒜末焦黑。

3. 接着，加入牛肉末快速划散，让牛肉与香料充分融合。

4. 当肉末颜色泛白时，加入辣椒末和番茄丁，持续翻炒。

5. 辣椒变软后，放入豆瓣酱继续翻炒。此时可以尝尝味道，根据自己的口味调整豆瓣酱的用量。

6. 持续熬煮，让水分慢慢蒸发。这是一个需要耐心的过程，但当你看到锅中的肉酱逐渐变得浓郁，就会觉得一切等待都是值得的。

7. 当肉酱不再冒烟，撒入炒香的白芝麻，再熬一会儿即可。

三、保存与享用：

将肉酱装入玻璃瓶中，一定要密封。装瓶前，要用热水煮过或烤箱烤一烤，以便消毒。这样保存的肉酱可以放置一段时间，不会变质。

小窍门：

这款香辣牛肉酱是下饭、做炸酱面、拌面的首选。其浓郁的口感和独特的香味让人回味无穷。当你品尝到自制的肉酱时，你会发现它赛过任何市面上的品牌。不仅美味可口，还充满了家的味道。赶快试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴！

在制作过程中，一定要注意火候和材料的搭配。只有用心制作，才能做出美味的肉酱。当你品尝到自制的肉酱时，你会发现所有的付出都是值得的。让我们一起享受自制肉酱带来的美味与快乐吧！