大盘长豆角

家常美味：大盘长豆角的烹饪艺术

今天，菜谱宝为您带来一道家常美味——大盘长豆角的做法。这道菜以其简单的制作步骤、短时间的烹饪要求和丰富的口感，深受人们喜爱。让我们一起动手，这道菜的魅力吧！

所需食材：长豆角700克，五花肉50克，蒜8粒，香油1滴，鸡精1茶匙，盐适量。

制作步骤：

第一步，将豆角洗净，按照每段约三厘米的长度折断备用。五花肉切成薄片，蒜粒拨好备用。

第二步，锅中加水煮沸后，滴入一滴油，撒入一茶匙盐。然后将豆角放入沸水中焯水。煮至豆角颜色鲜绿、质地柔软后，捞出沥干水分备用。

第三步，将五花肉片和蒜粒放入锅中，用小火煸炒至五花肉片边缘微微焦黄，蒜粒散发出香味。这时，五花肉所释放的猪油会让菜品更加美味。

第四步，把焯水后的豆角放入锅中，大火快速翻炒，让豆角与五花肉和蒜粒充分融合。

第五步，翻炒均匀后，撒入一茶匙香油和鸡精，再次翻炒均匀即可出锅。

小贴士：想要让豆角保持脆绿的颜色，可以在焯水时滴入一滴香油和撒入一茶匙盐。焯水后的豆角应立即过凉水，以保持其鲜绿的色泽。

营养分析：

五花肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，对于改善缺铁性贫血有很好的效果。湿热痰滞内蕴者需慎食，肥胖和血脂较高的人群也不宜多食。

四季豆：四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，具有健脾胃、增进食欲的作用。夏天食用更有消暑清口的效果。

这道大盘长豆角融合了五花肉和四季豆的营养，不仅口感丰富，而且具有很高的营养价值。除了这道菜的烹饪方法，还有许多其他的五花肉和四季豆的做法等待您的。

如软炸肉丸子、口水五花肉、干豆角炖五花肉等五花肉的菜谱，以及干煸四季豆、干烧四季豆等四季豆的菜谱，都是值得一试的美食。希望您能在这烹饪的道路上，发现更多的美味与乐趣！