菽是指哪类农作物

汉字“菽”，发音为shū，其古老的篆文形态描绘出豆类生长的样子。后来，字形演变为“菽”，成为一个形声字，其中“艹（草）”为形旁，代表植物，“叔”为声旁。作为汉字的一部分，“菽”代表了豆类的总称。今天，我们将深入菽究竟指的是哪类农作物，并了解多吃五谷对身体的诸多益处。

菽，在五谷中特指大豆。历史长河中，人们对大豆的称呼有所变化。古语中的“菽”，是众豆的通称，而在周代，大豆被称为菽。直至秦汉之后，大豆才普遍被称为豆。大豆不仅富含营养，更是吸收了四季精华的谷物，有着深厚的文化底蕴。

说到五谷养人，实际上是在养心、肝、脾、肺、肾五脏。每一种谷物都有其独特的滋养功效。

小麦，因其在四季中独特生长周期，被称为“五谷之贵”，可以养心安神、消除烦躁。

高粱，作为杂粮中的佼佼者，具有养肝益胃、收敛止泻的作用。

小米，因其对脾胃的补益作用而被誉为五谷之首。想要养好五脏，首先要养好脾胃。小米成为身体虚弱人群进补的首选，可以补中益气、延年益寿。

大米，因其色白，入肺、脾、胃经，具有滋阴润肺、益气养胃的效果。

而大豆，特别是黑豆，被称为肾之谷。中医认为大豆具有滋阴补肾、美容养颜的功效，特别适合肾虚者食用。

在日常生活中，人们应该保持五谷杂粮的均衡摄入，这样不仅可以满足身体对营养的需求，还能达到补益五脏的目的。无论是为了身体健康，还是为了品味各类谷物的独特美味，五谷杂粮都是人们餐桌上的最佳选择。让我们在享受美食的也滋养身心。