清汤鱼火锅的做法，最正宗的做法步骤图解

火锅是秋冬季节的最佳选择，当一家人围坐在一起，热气腾腾的锅底配上各式各样的食材，总能带给人无比的温暖和喜悦。在众多火锅口味中，麻辣火锅因其独特的口感深受大众喜爱。对于寻求清淡口味的朋友们来说，清汤鱼火锅则是一款不可多得的美食。今天，就让我们一起学习这款清汤鱼火锅的做法吧。

制作清汤鱼火锅，首先要准备的食材丰富多样，包括鱼头、葱、姜、蒜、枸杞、枣、西红柿等。还需要一些调料如米酒、菜油、香油、酒酿以及小肥羊火锅底料。这些食材和调料的搭配，将为我们呈现出一锅鲜美可口的清汤鱼火锅。

那么，如何制作清汤鱼火锅呢？将鱼头清洗干净并吸干水分。然后，热锅加油，放入姜蒜翻炒出香味。接着，将鱼头放入锅中煎至两面金黄。然后，倒入米酒和大葱，再加入一锅烧开的水。用小火慢慢熬煮，直到鱼头汤变为浓郁的白色。随后，放入小肥羊火锅底料、枸杞和红枣，再倒入酒酿。十分钟后，加入切好的西红柿，最后滴入几滴香油，一锅美味的清汤鱼火锅就制作完成了。

制作清汤鱼火锅时，还需要注意一些小细节。比如，在切鱼头时，要注意刀工技巧，将鱼皮朝下，顺着鱼刺斜切。如果感觉鱼皮滑腻，可以先将手放入盐水中浸泡一会，这样处理起来就会更加容易。

清汤鱼火锅是一款美味健康、简单易学的火锅做法。在寒冷的秋冬季节，与家人朋友一起品尝这款火锅，定能带来无比的温馨和幸福。希望这款清汤鱼火锅的做法能为大家带来美食的享受和生活的乐趣。