烤箱烤荷叶叫花鸡

菜谱宝分享：烤香四溢的荷叶叫花鸡

家常美味，令人垂涎的烤鸡，融入荷叶的清香，味道更胜一筹。准备好食材，让我们一同进入这美味的烤鸡之旅。

主要食材与工具：

鸡一只（约5斤）

新鲜荷叶四片

高筋面粉500克

花椒、姜丝、盐、蚝油、糖、黄酒、生抽适量

干辣椒、八角若干

牙签、烤箱、棉线等

美味制作步骤：

第一步：精选整鸡，用盐仔细搓洗，确保鸡肉洁净。再撒上花椒、八角、姜丝和干辣椒，对整鸡进行搓揉，让其充分吸收调料的香味。

第二步：涂抹蚝油、生抽和糖，为鸡肉增添丰富的味道。用牙签在鸡肉上扎些小孔，让调料更好地渗透鸡肉内部。

第三步：将调制好的鸡用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制12小时以上，让味道充分融合。

第四步：和面，将黄酒融入高筋面粉中，揉成面团。将荷叶泡水，使其完全泡发。

第五步：取出腌制好的鸡，放在荷叶上，四边包裹严实。用棉线固定，确保荷叶不会散开。

第六步：将包裹好的荷叶鸡放在之前准备好的面团上，再次包裹，确保鸡肉在烤制过程中不会直接接触烤箱。

第七步：将包裹好的荷叶鸡放入预热至220°的烤箱中，烘烤120分钟。这样烤出的鸡肉鲜嫩多汁，外酥内软。

营养分析：

鸡肉：富含蛋白质，易于人体吸收，增强体力，尤其适合老人、病人和体弱者。

面粉：富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物等，具有养心益肾的功效。

荷叶：含有多种生物碱和维生素C，具有独特的清香味道，为这道叫花鸡增添了别样的风味。

当烤箱里的香气四溢时，就知道这道家常的烤箱烤荷叶叫花鸡即将完成。鸡肉的鲜美与荷叶的清香完美结合，让人回味无穷。快与家人一同分享这美味的时光吧！