扁豆烧肉

扁豆烧肉，一道家常美味，让味蕾沉醉在浓郁的香气中。今天，让我们一同跟随家常菜谱的分类，扁豆烧肉的魅力。所需的食材简单，仅需扁豆200克、猪前腿瘦肉150克、大蒜2瓣、豆瓣酱等，即可开启今日的美食之旅。

开始我们的烹饪之旅吧！将扁豆洗净去筋，大蒜切片备用。接着，将瘦肉切小块，加入适量的淀粉和水，抓拌均匀。热锅倒油，待油温烧至八成热时，放入瘦肉翻炒约10秒。紧接着，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒10秒，让肉块裹上一层诱人的酱汁。

然后，放入切好的大蒜片，当香味四溢时，加入扁豆翻炒。此时的扁豆如同饥渴的舞者，在锅中跳跃，炒出翠绿的色泽。翻炒约30秒后，倒入适量清水，让香味与汤汁交融。转至小火煮至汤汁收干三分之二。这时，倒入适量生抽，翻炒均匀，让酱汁更加鲜美。

放入适量食盐翻炒均匀。随着火候的掌握，汤汁逐渐变得浓稠。关火后，扁豆烧大功告成。

扁豆烧肉不仅美味可口，更富含丰富的营养。瘦肉作为人类优质蛋白质的提供者，不仅含有血红素（有机铁），还有促进铁吸收的半胱氨酸，能有效改善缺铁性贫血的状况。而扁豆则富含丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，对于脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄等症状有很好的调理作用。蚕豆淀粉更是富含钙、锌、锰、磷脂等大脑和神经组织的重要成分。

这道扁豆烧肉的做法简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在繁忙的生活中，为自己和家人烹饪一道美味佳肴，感受家的温馨与幸福。扁豆烧肉不仅是一道美味的下饭菜，更是一道营养丰富的健康佳肴。无论是周末的闲暇时光，还是工作日的晚餐时刻，都能让你和家人享受美食带来的快乐。