焦糖杏仁饼的做法

材料介绍

今天我们将采用18cm三能方形固底不沾模UN16201来制作一道美味的焦糖杏仁饼。这款模具为我们制作饼底提供了极大的便利。

饼底准备

我们准备饼底的原料：黄油50克、细砂糖20克、低粉100克以及鸡蛋20克。这些材料将构成我们饼底的基础。

内馅秘制

紧接着，为了丰富饼的口感，我们需要准备内馅材料：黄油30克、淡奶油30克、细砂糖40克、蜂蜜15克以及杏仁片70克。这些材料将融合成香甜可口的内馅。

焦糖杏仁饼的制作流程

1. 制作饼底：将黄油软化后加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀。随后，分两次加入鸡蛋，每次都要确保搅拌均匀，直至完全融合。接着，筛入低粉，制作成无干粉的面团。

2. 整形与烘烤：将面团均匀铺在模具底部，用手整平整，并压实。然后，用牙签在面团底部扎些小孔，放入预热至180度的烤箱中层，烘烤约10分钟，直至表面微黄。

3. 冷却与制作内馅：在饼底冷却的过程中，我们可以着手制作内馅。在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜，小火加热至沸腾。随后，加入杏仁片，翻拌混合，继续煮两分钟，让汤汁稍微收干。

4. 组合与再烘烤：当饼底完全冷却后，将煮好的杏仁馅均匀涂抹在饼皮上。然后，将其放入已预热的烤箱中，继续烘烤约25分钟，直至表面呈现金黄色。

这款焦糖杏仁饼的饼底酥脆，内馅香甜，焦糖与杏仁的味道相互交融，带给您绝妙的味蕾体验。动手试试吧，让您的家人和朋友共同分享这份美味！