皮蛋瘦肉粥最简单做法

二人份皮蛋瘦肉粥材料清单

大米，这一东方美食的基石，精选100克，淘洗以待烹饪。皮蛋，独特的口感与香气，选用两枚，剥壳后待切块。猪瘦肉，肉质鲜嫩且滋味鲜美，取100克切片或细丝腌制待用。生姜三片，切丝增加粥的鲜美度。盐和白胡椒粉适量调味，增添风味。葱花少许撒在粥上，增色又提味。一切食材准备就绪，开始烹饪之旅。

烹饪步骤：

首先处理食材。大米淘净后沥干水分，静待煮粥时刻。瘦肉片加盐、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制五分钟，让味道渗透其中。皮蛋剥壳切块后选择用开水蒸三分钟去腥，让粥更加卫生无异味。

接下来进入煮粥环节。清水烧开，放入大米大火煮十分钟至米粒开花。随后转中小火，加入姜丝和皮蛋块继续煮五分钟。此时再放入腌好的瘦肉片，快速搅散，肉变色即可。随着锅中的热气翻滚，皮蛋瘦肉粥逐渐成形。

最后调味关火。盐和白胡椒粉的加入让粥的味道更加丰富，撒上一把葱花更是增色不少。此刻，一碗香气扑鼻的皮蛋瘦肉粥便大功告成。

小贴士分享：

煮粥时开水下米可大大缩短烹饪时间。若追求更加香滑的粥品，不妨提前用香油拌米腌制十分钟。腌制瘦肉时加入淀粉或食用油可使肉质更加嫩滑。掌握这些小技巧，定能让你轻松烹制出美味的皮蛋瘦肉粥。这款粥品总耗时约25-30分钟，简单快捷，适合忙碌的都市生活。享受一碗温暖美味的皮蛋瘦肉粥，让早餐变得更加丰富多样！