腊肠蛋炒饭

菜谱宝：腊肠蛋炒饭的做法分享

家常菜谱分类：精品主食

炒——主要工艺

所需时间：10-30分钟

制作难度：普通

食材明细：

腊肠两根、鸡蛋两个、胡萝卜一节、米饭一碗、洋葱半个。

腊肠蛋炒饭的做法详细步骤：

第1步：提前一天，用腊肠的香味焖煮米饭，多焖一些，第二天早上就可以直接用这米饭做蛋炒饭了。洋葱切丁备用。

第2步：胡萝卜洗净切丁，与洋葱丁一同备用。两个鸡蛋打散，充分搅拌均匀备用。

第3步：剩米饭一碗备用。锅里倒入少许油，先放入胡萝卜和洋葱丁，翻炒5分钟，炒出香味后盛出备用。接着，在锅中倒入一些油，放入葱花炒香，然后倒入打好的鸡蛋液，快速搅拌翻炒，把鸡蛋炒成碎蛋花。随后，倒入米饭，翻炒3分钟。接着，加入之前炒好的洋葱和胡萝卜丁，继续翻炒，边炒边按压米饭，把成团的米饭压散。

第4步：放入半勺盐，撒上一些十三香和胡椒粉（也可不放），小火炒8分钟，即可出锅享用。

腊肠蛋炒饭的做法小贴士：

炒米饭时要小火慢炒，边炒边按压米饭，这样可以把成团的米饭压散。也可以根据个人喜好决定是否添加腊肠。

腊肠蛋炒饭的营养分析：

鸡蛋中的蛋黄含有丰富的卵磷脂，被人体消化后可以释放出胆碱。胆碱通过血液到达大脑，有助于避免智力衰退、增强记忆力。医学专家称卵磷脂为老年性痴呆的克星。胡萝卜含有大量胡萝卜素，具有益肝明目的作用。洋葱具有发散风寒的作用，其含有的硫化丙烯具有抗寒、抵御流感病毒的能力。腊肠则能为这道菜增添独特的口感和香味。

更多相关食材的菜谱介绍：

除了腊肠蛋炒饭，还有许多与鸡蛋、胡萝卜、洋葱相关的美味菜谱，如西红柿鸡蛋汤、红烧日本豆腐、素炒胡萝卜、土豆烧牛肉等。可以更多做法，丰富您的餐桌。

腊肠蛋炒饭是一道美味又营养的家常菜，无论是家人团聚还是招待朋友，都是不错的选择。希望通过这篇文章的分享，您能在家中成功做出这道美味佳肴！