手撕肉黑白菜

家常美味手撕肉黑白菜的制作秘笈

今天，菜谱宝为您带来一道家常清爽凉菜——手撕肉黑白菜。这道菜品炒制而成，香气四溢，令人垂涎欲滴。让我们一同来其制作方法吧！

主要食材有猪肉、黑木耳和白菜，辅以姜、蒜、胡椒粉、料酒、盐和麻油等调料。这些食材在我们的日常生活中都非常常见，既经济又实惠。

将猪肉洗净放入锅中，加水没过猪肉，放入料酒和姜片烧开。然后转中小火煮约20分钟，捞出后顺着肉的纹路撕成丝。接着，将黑木耳泡发，摘除根部，用少量盐或生粉揉搓去泥沙，洗净后放入沸水锅中焯烫至断生，捞出沥干水分切丝。

接下来，将白菜洗净切丝，用盐抓匀腌渍片刻。将手撕肉丝、黑木耳丝、白菜丝放入碗中，加入蒜末、胡椒粉、适量盐和麻油拌匀即可。你也可以根据自己的口味加入其他调味料，创造属于自己的特色风味。

这道手撕肉黑白菜不仅美味可口，还营养丰富。白菜富含粗纤维，能润肠通便、促进排毒，对预防肠癌有良好的作用。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，改善缺铁性贫血。而木耳中铁的含量极为丰富，能养血驻颜，防治缺铁性贫血。

这道菜品适合一般人群食用，特别是肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食为佳。白菜、猪肉和木耳的完美结合，让这道菜品既健康又美味。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，手撕肉黑白菜都是一道不可多得的美味佳肴。

木耳还有丰富的维生素K，能减少血液凝块，适合心脑血管疾病、结石症患者食用。想要保持健康的朋友们，不妨多尝试一些木耳的菜品。

除了手撕肉黑白菜，我们还有更多的白菜、猪肉和木耳的美食做法等你来。如老厨白菜、清蒸鲈鱼、炝炒圆白菜、酸菜猪肉炖粉条等。每一种菜品都有其独特的口感和营养价值，让你的餐桌更加丰富多彩。

手撕肉黑白菜是一道家常清爽凉菜，既简单又美味。快来尝试制作一下吧，让家人和朋友一起分享这道佳肴的美味与营养吧！