广州人过春节时一定会吃什么 过年吃饺子吗

谈起春节，我们自然会联想到吃饺子，而春节联欢晚会上的“新的一年包饺子”桥段更是深入人心。这样的传统对于许多南方人来说却显得陌生。在广州，春节有着别样的风味。

在广州，春节不吃饺子，而是有着独特的传统美食——年糕、糖环和煎堆。这些美食不仅口感独特，而且寓意着吉祥如意，深受广州人民的喜爱。

让我们说说年糕。年糕是一种用黏性大的米或米粉蒸制的糕点，是广州人过春节的必备食品。年糕与“年年高”谐音，寄托了人们希望生活一年比一年好的美好愿景。广州人喜欢将年糕切成片，煎香后食用。那香气扑鼻的外皮和里面黏稠软糯的口感，让人回味无穷。而且，年糕还有多种口味，无论男女老少，都难以抗拒它的诱惑。

接下来是糖环。糖环是广州人过年时喜爱的一种传统小吃。它的历史源远流长，与古代的水龙头有关。那时，人们用水时只需拿起铁环对着水龙头的尖尖突起按一下，水便如糖环般流淌出来。虽然现代的水龙头已经取代了糖环，但广州人依然保留了吃糖环的传统。糖环由糯米粉制成，形状如同两个扣起来的环状物，寓意着人们生活的美好和团圆。

我们来谈谈煎堆。在广州过年，吃煎堆是不可或缺的传统。煎堆外观胖乎乎、表面酥黄，令人垂涎欲滴。广东有句俗语说：“煎堆辘辘，金银满屋”，意味着吃煎堆能带来财气。

广州的春节风情别具一格。不吃饺子的他们，以年糕、糖环和煎堆等传统美食来庆祝新年的到来。这些美食寓意着吉祥如意，承载着广州人民的美好愿景。在这个喜庆的时刻，让我们一起感受广州的春节氛围，共同庆祝新年的到来。