辣椒香菇牛肉酱

菜谱宝分享辣椒香菇牛肉酱的绝妙做法

在香辣的家常菜谱中，有一道菜堪称下饭神器，那就是辣椒香菇牛肉酱。只需30-45分钟，你就可以享受到这道美味佳肴。

主要食材：

鲜牛肉500g、香菇适量、小米椒、青椒、洋葱、生姜、大蒜，还有少许白芝麻和黄豆酱。

做法详细步骤：

1. 准备阶段：鲜牛肉洗净后切块，放入绞肉机中搅成碎末。小米椒和青椒切丁，生姜和大蒜切末备用。

2. 炒香阶段：香菇切丁，洋葱切末。热锅放油，油要足够多，这样可以延长保存期限。炒至牛肉变色后，放入料酒，先加入生姜和蒜末，再依次放入洋葱和香菇，大火翻炒。

3. 调味阶段：放入青椒和小米椒继续翻炒，一定要炒出多余的水分。加入黄豆酱，根据口味适量添加。因为黄豆酱本身就带有咸味，所以无需再额外加盐。

4. 提香阶段：炒至酱变得浓郁时，撒入白芝麻。还可以根据个人喜好，加入豆豉和花生米提味。

营养分析：

牛肉富含蛋白质，有助于提高机体抗病能力，特别适合生长发育期的孩子、术后或病后需要调养的人群。

香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌类食物，具有多种氨基酸和多种维生素，能提高机体免疫功能。

小米富含B族维生素，有防止消化不良和口角生疮的功效。

洋葱具有发散风寒的作用，其含有的硫化丙烯具有抗寒、抵御流感病毒的功能。

小贴士：

辣椒香菇牛肉酱味道香辣可口，非常开胃。但因其含有一定的辣度，食用时需适量，以免一不小心吃撑。

更多做法与搭配：

牛肉可与萝卜、蘑菇等搭配炖制，口感丰富。

香菇可以与鸡肉、小米等食材搭配，制作出各种美味佳肴。

小米除了可以制作传统的粥品外，还可以与兔子肉等搭配，创新出更多美食。

辣椒香菇牛肉酱，一道美味又营养的家常菜，无论是拌面还是拌饭，都能让你食欲大增。快动手试试吧！