防癌的奇怪吃法

营养科学与医学专家经过深入研究后认为，通过科学的饮食方式，我们能够在很大程度上预防癌症的发生。具体来说，他们推荐了以下饮食方式：

尝试多吃一些“苦”。像苦瓜、野菜等苦味食品中富含一种特殊成分——。这种物质对正常细胞毫无破坏作用，却对癌细胞有着强大的杀伤力。它能抑制癌细胞中的细胞色素化酶，使癌细胞无法正常代谢而逐渐消亡。美国科学家们对此给予了高度评价。

考虑增加一些酸味食物的摄入。酸味水果富含具有抗癌效果的维生素C。酸奶和酸菜中的乳酸菌能有效分解糖为乳酸，这个过程能抑制大肠内不良菌类的繁殖，减少毒素的生成。这些乳酸菌还能吞噬致癌物质，对预防结肠癌、直肠癌等有着显著的效果。

提倡食用更多的素食。粗粮、大豆、薯类以及新鲜蔬菜和水果等富含纤维素的食物，可以刺激肠道蠕动，加速有毒、有害及致癌物质的排出，从而在防癌方面起到积极的作用。

尝试多吃一些生的新鲜蔬菜，特别是十字花科的蔬菜。这些蔬菜中含有醌和酚。醌可以帮助冲淡致癌物质并加速其排出体外的过程，而酚则能阻止癌细胞的代谢。蔬菜内的干扰素具备将癌细胞排除在体外的能力。β-胡萝卜素更是能使患癌的机会减少三分之一。

专家建议饮食要清淡。据肿瘤流行病学专家的调查，过量食盐会促使胃癌的死亡率增高。原因是食盐会刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌，造成胃黏膜发炎、肿胀、溃疡、出血和萎缩等一系列问题，从而容易导致癌变。减少食盐的摄入量对于预防胃癌至关重要。

除此之外，还可以通过少吃多嚼的方式来降低癌症的风险。少吃可以调整垂体的激素变化，减少乳腺癌的发生。多嚼则可以刺激唾液腺分泌，唾液中的多种酶具有很强的抗癌作用。多嚼还能消除食物中的亚硝酸胺、和苯并芘等致癌物质，有效降低食道癌、胃癌等癌症的发病率。这一饮食方式对于预防癌症无疑是非常有益的。