螃蟹和西红柿可以一起吃吗？吃了以后会不舒服

随着大闸蟹季节的来临，一些有关大闸蟹的古老谣言再次流传开来。最近有一种说法备受关注，那就是螃蟹不能与西红柿一起食用。据说西红柿中的维C会将螃蟹中的有机砷转化为有毒的无机砷，甚至将低毒的五价砷转变为高毒的三价砷，也就是人们常说的。真相究竟是怎样的呢？

为了揭示真相，2018年315晚会的导演进行了一项实验。他们委托北京市食品安全监控和风险评估中心，模拟了人体消化过程。实验过程中，他们取了蟹黄和蟹肉，按照一定比例加入捣碎的西红柿和人工胃液，在恒温箱中进行了数小时的反应。之后，他们提取了螃蟹中的砷，并对其进行了含量测定。实验结果表明，有机砷并不会转化为有毒的无机砷，特别是不会转变为高毒的三价砷。

那么，为什么有些人吃了某些食物后会有不适感呢？中国农业大学食品学院的专家范志红副教授表示，一方面，海鲜和河鲜中含有较高的致病菌比例，如果没有充分加热，很容易引发细菌性食物中毒。另一方面，个人的胃肠功能和身体状况也是影响食物反应的重要因素。体质弱、消化不良、怕冷、容易腹泻的人应当特别注意选择食物，避免过量食用海鲜。

我们应当根据自己的身体状况和消化能力选择食物，注重饮食的营养平衡。而不是盲目相信各种食物相克的谣言，这些谣言只会误导我们偏离健康饮食的方向。让我们理性对待食物，享受美食的也保护我们的健康。在大快朵颐的季节，让我们一起品味大闸蟹的鲜美，也要保持科学的饮食观念，让健康与我们同行。