金枪鱼菠菜墩

菜谱宝：金枪鱼菠菜墩的美味做法

家常清爽凉菜，香气四溢，口感鲜美，主要工艺为凉拌。

食材明细：

菠菜250g、葵花油浸金枪鱼片80g、大西米一勺、橙汁一小碗、盐、糖、鸡粉、香油少许。

做法详细步骤：

第1步：

洗净菠菜，用滚烫的开水烫熟，再用冷开水浸凉，捞出挤干水份，切碎菠菜。

第2步：

准备一勺大西米，锅里放清水烧开放入大西米煮，煮至没有白心，变得透明。然后放入橙汁里浸泡上色待用。

第3步：

在碗中加入切好的菠菜，加入盐、糖、鸡粉、香油以及葵花油浸金枪鱼片，搅拌均匀，腌上5分钟。然后将其放入玻璃杯中压出形状。

第4步：

在压好的菠菜上放上橙汁大西米，再摆放一片葵花油浸金枪鱼片，即可享用美味的金枪鱼菠菜墩了。

营养分析：

菠菜：

1. 菠菜含有丰富的植物粗纤维，有助于通肠导便，防治痔疮。它还能促进肠道蠕动，利于排便，且能促进分泌，帮助消化。适合一般人群食用，特别是老幼体弱者。

金枪鱼：

1. 金枪鱼肉中的脂肪酸大多是不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全。它还含有丰富的维生素、铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素。一般人都可食用，尤其适合心脑血管疾病的预防与美容减肥需求。

西谷米（即西米）：

西米有健脾、补肺、化痰的功效，可治疗脾胃虚弱和消化不良。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。西米羹深受人们尤其是女士的喜爱。适宜体质虚弱、产后恢复期、消化不良等人群食用。

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