油豆腐酿糯米

菜谱宝推荐：油豆腐酿糯米的美味制作

家常风味，香气四溢，一道油豆腐酿糯米，让你品尝家的味道。主要工艺为蒸，所需时间1小时以上，制作难度普通。

食材准备：

糯米1000g

腊肉或猪肉250g

胡萝卜1根

干香菇5个

葱或蒜适量

香芋300g

料酒、豉油、盐适量

油豆腐520g

制作步骤：

一、将糯米清洗两次后浸泡在过米面水中三小时，让糯米充分吸水膨胀。

二、准备馅料。将胡萝卜、香芋、香菇、腊肉、瘦肉、葱、蒜切丁，然后锅里留油，放入这些材料焖炒，加入适量的盐和料酒。

三、将浸泡好的糯米捞起，隔水放入锅里翻炒。在翻炒过程中，糯米会吸收水份，建议加入适量水，炒至糯米出现粘性。然后加入炒好的馅料一起翻炒，加入适量的豉油调味。

四、准备油豆腐。在油豆腐的任何一面开个小洞，将放凉后的糯米馅料塞入油豆腐内，直到油豆腐饱满为止。

五、将塞满馅料的油豆腐放入蒸笼，待锅中水开后蒸15-20分钟。

营养分析：

猪肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，改善缺铁性贫血。

胡萝卜：含有大量胡萝卜素，有益肝明目的作用。

糯米：含有蛋白质、脂肪、糖类等，营养丰富，为温补强壮食品。

干香菇：具有高蛋白、低脂肪、多糖等营养特点。

小贴士：

如果想让糯米更快泡透，可以使用温水浸泡1小时，这样可以在忙碌的日子里更快地做出这道美味佳肴。当天想做时间又赶得紧的话，这个建议会更实用哦！最后可以根据个人喜好，加上腌制的泡菜或煮辣椒汤淋在油豆腐酿糯米上，美味即可享用。

这道油豆腐酿糯米融合了多种食材的营养与口感，既美味又健康。无论是家人团聚还是朋友小聚，都是一道不错的佳肴选择。快来动手试试吧！