香干肉丝

香干肉丝：家常美味，轻松上手！

今天，菜谱宝为您带来一道家常美味——香干肉丝。这道菜以其独特的香味和口感，成为许多家庭餐桌上的常客。让我们共同走进香干肉丝的美食世界，品味它的魅力。

食材明细：

里脊肉，切丝半斤；香干，切薄片4-6片；盐少许；料酒少许；白胡椒粉少许；芡粉少许；蚝油一小匙；生抽一小匙；蒜蓉，切细丝1-2根。

做法详细步骤：

第1步：腌制肉丝。将盐、料酒、白胡椒粉和芡粉与里脊肉丝混合，腌制片刻。热锅温油，将腌制好的肉丝划散，炒至变色后乘出待用。

第2步：炒香干。将香干薄片放入锅中，加入一勺水，煮至香干变软。然后带入炒好的肉丝，淋上蚝油、生抽，翻炒均匀。

第3步：加入蒜苗丝。将切好的蒜苗丝放入锅中，与香干肉丝一起翻炒，炒至蒜苗断生，即可出锅！

香干肉丝的营养分析：

香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。一般人皆可食用。但香干的钠含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏疾病患者需适量食用。

里脊肉：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉中的血红素和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。一般人都可食用。但湿热痰滞内蕴者需慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

这道香干肉丝不仅美味可口，而且营养丰富。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道不错的选择。快来尝试一下，让您的味蕾享受这道美食的魅力吧！

更多香干和里脊肉的菜谱：

香干还可以做成芹菜炒香干、芹菜香干炒肉丝、芹菜香干肉片等多种美食。而里脊肉则可以做成茭白肉片、陈皮里脊肉、软黄油烤里脊肉等多种佳肴。这些菜品不仅口感丰富，而且各具特色。您可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的做法，享受美食的乐趣。