小龙虾有寄生虫？吃多了小龙虾对身体有害？

近日，网络上流传一段令人震惊的视频：一位中医生利用镊子从患者的手臂伤口中夹出了数条寄生虫。随着这段视频的传播，人们的注意力迅速被吸引，其配文声称“常吃小龙虾身体会长寄生虫”。视频中还展示了患者的医学影像，显示患者脑部及全身四肢均布满了寄生虫，强烈冲击着人们的视觉。甚至有一些朋友圈图片声称这是多位学医的朋友所转发的，并明确指出患者感染这么多寄生虫是因为喜爱吃小龙虾。

在表象之下，这段视频虽然看似有出处、有来源，甚至还有医生的介绍，但其实存在着很大的误导性。最引人注目的“证据”——那些医学影像，实际上出自云南省某医院，而真正的新闻事件发生在2016年1月。这位患者因常年食用生猪肉而感染了猪囊尾蚴病，也就是我们俗称的囊虫病。这与小龙虾并无任何关联。

那么，让人关心的问题是，吃小龙虾是否真的会感染寄生虫？又该如何安全食用呢？中国医科大学的博士生导师罗恩杰教授对科技日报记者表示，小龙虾与其他淡水鱼虾一样，其是否带有寄生虫与养殖环境和水质条件密切相关。但只要在烹饪过程中将其彻底煮熟，足够的时间和温度可以将小龙虾中的寄生虫杀死。

罗恩杰教授还强调，无论是酒、醋还是芥末等调料，都无法有效地杀死寄生虫幼虫。必须避免生吃小龙虾。他提醒消费者，食用小龙虾时一定要确保其完全熟透。

早在2006年，原卫生部曾发布过一则重要公告，提醒食品生产经营者和消费者要警惕寄生虫问题。生产者应注意进货渠道，确保不提供可能被感染的生食水产品，使用专用工具和容器进行加工以避免污染。而对于消费者来说，应避免进食未经彻底加热的水产品和水生植物。

在此，我们呼吁广大市民要保持警惕，理性看待网络上的各种信息，尤其是与健康相关的内容。也要学会正确地处理和烹饪食物，确保自身健康。