世界最贵de牛排2万元一份 图

在法国，年轻的家族企业掌门人Alexandre Polmard，肩负着经营一家始于1846年的家族老店的重任。这家老店所经营的特色产品，就是那份让人惊叹的牛排，售价高达3200美元（约合人民币20500元），堪称世间最昂贵的牛肉。对于保持肉质的绝佳口感和新鲜度，Polmard家族采用了一种独特的“冬眠法”。

在这种独特的方法下，肉质被置于零下43度的严寒环境中，并以120公里时速的冷风进行吹拂。通过这种方式，肉类得以永久保鲜。据Alexandre介绍，这种保鲜方法确保了肉质的每一丝每一毫都保持原样，毫无损失。

除了独特的保鲜方法，Polmard家族对于肉源的选择更是精益求精。他们精选的牛种是Blonde d品种，且只在法国东北部的洛林默兹河地区、名为圣米耶的小镇上饲养。这里的环境得天独厚，适合散养这些牛只。

“我们拒绝圈养，因为那样它们就无法享受漫步丛林和草地的自由。” Alexandre如此强调，“我们为它们搭建了棚子，让它们可以躲避雨雪的侵袭，简直就像是享受着五星级酒店般的待遇。”

Alexandre还透露了他与牛儿们建立的一种特殊关系。他每天与牛儿们交流、沟通，确保它们过着无忧无虑、无压力的生活。因为，他知道，压力会让牛分泌更多的乳酸和糖原，进而影响其肉质和口感。他关爱每一头牛，就像对待自己的家人一样，这也正是Polmard家族牛排独特之处的又一秘密——它们的牛肉，不仅仅是食物，更是一份情感的传递。

在Polmard家族老店，每一份牛排都是一份对家族的承诺，每一口都是对传统的致敬。这里，美食不仅是一种味觉享受，更是一种精神的寄托，一种对生活品质的执着追求。