荷兰农场用猪奶制成奶酪,你想试试吗-
猪肉的美味,众所周知,但你是否会想到猪奶也能变成美味的奶酪呢?在荷兰的一片家庭农场里,一个前所未有的奇迹正在诞生。世界上第一款猪奶奶酪,就源自这里。它的价格更是令人惊叹,高达每公斤1500英镑,甚至超过了此前世界上最昂贵的奶酪——巴尔干驴奶奶酪!
这里的猪,都是由Erik Stenink家族精心放养。他们推出的品牌名为“Piggy’s Palace”,象征着猪奶奶酪的独特地位。Erik之所以决定尝试制作猪奶奶酪,是因为他发现猪奶的蛋白质含量远超牛奶,他想知道是否能够通过特定的工艺将其转化为美味的奶酪。挤猪奶并非易事,因此他们每次只能生产半公斤的奶酪。
Erik介绍到:“其实一开始,人们对这个产品并不感兴趣。我们只是抱着试一试的心态去探索猪奶的潜力。尽管第一次尝试时我们遇到了许多困难,但我们仍然坚持下去。如果有人愿意支付1500英镑,我们会为他们制作一公斤的奶酪,但如果订单太多,我们可能无法满足所有需求。”
在第一次制作猪奶奶酪时,Erik和他的团队遭遇了失败。他回忆道:“当地的奶酪制作者对此毫无头绪,所以我们花费了很长时间。猪奶的产量远远低于牛奶,每两个小时里只有30秒产奶。我们必须迅速行动。我们四个人轮流拿着咖啡杯接奶,每次只能接100毫升。如果想要收集足够的奶制作奶酪,至少需要忙碌40个小时。”
尽管初次尝试失败了,但他们并未放弃。第二次,他们将猪奶和牛奶混合起来制作奶酪。Erik说:“谢天谢地,我们成功了,制作出了半公斤的奶酪。我们保留了部分给工作人员和游客品尝。”这款奶酪在品尝时给人的感觉十分特别。荷兰最畅销奶酪店的老板品尝后表示,这款奶酪有点咸,口感略显粗糙,带有牛奶的味道。但在舌尖上的感觉很快消失,令人觉得这是一款异想天开的产品。
想象一下,坐在餐桌上品尝这款由猪奶制成的奶酪,是不是感觉像是在探索未知的味蕾之旅呢?这款独特的奶酪不仅挑战了人们的味觉认知,也展现了人类无穷的创新精神。如果你有机会尝试这款奶酪,不妨闭上眼睛,让味蕾尽情享受这场奇妙的旅程吧!