酸甜假排骨

酸甜假排骨的制作秘诀，家常菜谱中的新宠！

你是否曾经为了一道美味的家常菜肴而心动不已？今天，我要向大家分享一道口感独特、制作简单的酸甜假排骨。让更多人了解并享受到这道美味佳肴。

家常菜谱分类：酸甜味，菜品口味：炒。主要工艺只需10-30分钟，适合家庭快速制作。接下来，让我们详细了解一下所需食材和制作步骤。

食材明细：

里脊肉100克

土豆一个

大蒜3瓣

葱一小截

番茄酱1勺

糖2勺

醋1勺

上海青3棵

制作步骤：

第1步：

1. 里脊肉洗干净，土豆削皮，上海青切开四瓣，肉切薄片，土豆切成长条。土豆的厚度和里脊肉差不多。

2. 将切好的土豆用肉片卷好，形成假排骨的样子。再蘸上一层淀粉，这样炸出来的口感会更脆嫩。菜用开水烫一下，摆在盘子边上装饰。

第2步：

1. 锅里放油，待油温烧到五成热时，放入假排骨，炸至外面有点硬即可。由于土豆和肉片都很薄，不需要太长时间的炸制。

2. 炸完后捞出来控油，准备进行下一步的调味。

第3步：

1. 锅里留一点油烧热，放入蒜和葱爆香。

2. 加入1勺番茄酱、2勺糖、1勺白醋、少许盐以及2勺水，开大火烧开。

3. 用湿淀粉勾芡，放入炸好的排骨，翻炒均匀后装盘。

酸甜假排骨的营养分析：

土豆：具有和中养胃、健脾利湿的功效。它含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆还含有丰富的膳食纤维。

一般人均可食用。

本菜肴还包含了油菜和里脊肉等食材。油菜为低脂肪蔬菜，含有膳食纤维，有助于减少脂类的吸收。里脊肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

这道酸甜假排骨的制作简单易学，口感独特，是家常菜谱中的新宠。喜欢酸甜口味的朋友们，不妨尝试一下，相信你会爱上这道美味佳肴。

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