蔬菜肉沫土豆泥

菜谱宝带你做蔬菜肉沫土豆泥

简介：一道家常美味，将土豆的绵软与肉末的鲜香完美结合，辅以各种蔬菜，营养丰富，口感层次丰富。让我们一起动手，享受这道美味的蔬菜肉沫土豆泥吧！

所需材料：

土豆：一个，蒸熟

瘦肉：100g，洗净切末

生姜、蒜头：适量，切末

小米椒：两个，切段

胡萝卜、玉米粒：适量，切丁

小葱：一根，切段

盐、生抽、豆瓣酱、料酒、胡椒粉：适量

详细步骤：

第一步：准备材料。将辣椒、蒜、姜切末，肉切沫。蒸制土豆至熟透。

第二步：炒肉末。热锅加油，加入葱姜蒜末爆炒出香味。倒入肉末，加料酒、酱油、豆瓣酱各一勺，盐少许。大火翻炒至熟，用生粉水勾芡，大火收汁，出锅备用。

第三步：处理土豆。土豆出锅，去皮，加入盐和胡椒粉捣碎成泥状。将肉末倒入土豆泥中。同时将玉米粒、胡萝卜丁焯水至熟，放入碗中备用。

第四步：组合食材。将蔬菜丁拌入土豆泥中，上面撒上葱花。一个美味的蔬菜肉沫土豆泥就完成啦！

营养分析：

土豆：具有和中养胃、健脾利湿的功效，含有丰富的淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等。对于一般人均可食用。

胡萝卜：含有大量胡萝卜素，有益肝明目的作用。同时含有植物纤维，有助于消化。

玉米：玉米中的纤维素含量很高，有助于防治便秘、肠炎等。含有的维生素E有促进细胞分生的作用。

瘦肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，改善缺铁性贫血。

小贴士：

土豆泥的口感可以根据个人喜好调整粗细。

肉末也可以换成鸡肉或猪肉等其他肉类。

可以根据个人口味加入少许花椒增添风味。

更多做法：

鸡肉炖土豆、甜辣土豆、茄子炖土豆等。

素炒胡萝卜、竹蔗胡萝卜猪骨汤、胡萝卜拌鸡丝等胡萝卜美食值得尝试。

玉米面发糕、玉米山yao粥、素烩玉米羹等玉米美食同样诱人。

现在，让我们一起动手做这道美味的蔬菜肉沫土豆泥吧！享受美食的也享受制作美食的乐趣！