南瓜香肉包的6步做法

南瓜香肉包：一场味蕾的盛宴

当你看到“南瓜香肉包”这几个字，是不是已经闻到了那令人垂涎的香气？别着急，让我带你走进这道美食的制作世界。

一、食材准备

主角登场：面粉500克、酵母5克、温水250ML、五花肉糜500克、香菇4朵、大葱1根、南瓜500克。

辅助调料：十三香、油、盐、草菇老抽、生抽、浸泡香菇的水、料酒。

二、制作步骤

1. 面团的准备：酵母与面粉相结合，加入温水后搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。接下来，保鲜膜封好，放在温暖处发酵至两倍大。经过发酵和排气，面团再次发酵至两倍大，发面团就准备好了。这一步是制作香肉包的基础，面团的发酵至关重要。

2. 馅料的制作：新鲜香菇浸泡后去杂质切碎，大葱切成茸。五花肉馅与十三香、料酒、浸泡香菇的水、香菇碎和葱茸混合，顺时针搅拌至有劲。这一步需要注意的是搅拌的方向，顺时针搅拌可以让馅料更加均匀和有弹性。

3. 南瓜的处理：南瓜洗净去皮，擦成细丝。在炒锅中加入适量的油，将南瓜丝翻炒均匀后加盖5分钟，使其稍微软化。

4. 馅料的完善：将南瓜丝与肉馅混合，加入生抽、老抽和盐，再次顺时针搅打至充分混合并上劲。馅料已经香气四溢，让人垂涎欲滴。

5. 包子的成型：将面团揉成长条后分成均等的小面团，擀成皮后包入馅料。手法要轻揉且均匀，确保每一个包子都能完美成型。

6. 蒸制过程：蒸锅里加水后烧沸，篦子上铺菜叶或笼布，然后将包子放入。旺火足气蒸20分钟。蒸好的包子不要立即打开盖子，熄火后等待2分钟，这样包子才不会回缩。

三、延伸阅读

南瓜香肉包不仅仅是一道美食，它更是中华饮食文化的一种体现。每一个包子的制作都蕴含着匠人的心血和对美食的热爱。当你咬下香肉包的那一刻，你会感受到的不仅仅是美味，还有那份对传统的尊重和传承。

现在，你是否已经迫不及待地想要尝试制作这道美食了呢？那就赶快行动吧，让南瓜香肉包的味道在你的家中弥漫开来！