柠檬红茶软欧的做法

我非常喜欢这款面包的口感，它拥有一种独特的魅力，让人回味无穷。面包散发出朴素的麦香，其中透出的红茶醇香和清新的柠檬果香，更是令人陶醉。家里的姑娘尝过半个后，便迫不及待地要求第二天早上再次回炉烤热，带着去学校，可见其受欢迎程度。

为了制作这款柠檬红茶软欧，我们需要准备以下食材：水、奶粉、细砂糖、盐、面包粉、全麦粉、酵母、黄油、红茶和柠檬屑。这些材料经过精细配比和独特烘焙工艺，才能制作出如此美味的面包。

制作过程中，首先需要将新鲜柠檬用盐搓洗后擦干，用刨刀刨下皮屑，红茶原叶打成粉过筛。然后将所有材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。接着加入软化的黄油，继续和面15分钟，直至面团完全和好。

随后，将面团收圆后放入面包机内，设置发酵30分钟。发酵结束后，将面团排气并均分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。接着，将面团擀成长方形，翻面后底部压薄，然后从上往下卷起。卷好后底部捏缝合，稍加搓长后整形。

整形后的面团竖向摆放，一部分用擀面杖擀扁后，用刮刀竖向切开。然后将右边的长边压到左下方，再把左边的长边压到面团的右下方，完成整形。其余面团也按照相同的方法整形后，摆入烤盘。

将烤盘放入东菱烤箱进行发酵，时间为40分钟。发酵结束后，取出烤盘，在面团上撒上一层面包粉，然后预热烤箱。预热结束后，放入烤盘，烘烤25-30分钟。

制作这款面包时需要注意一些小窍门。红茶最好使用原叶茶叶，如果没有破壁机，可以用擀面杖将其擀碎后过筛。不同面粉的吸水性不同，所以在添加水量时要根据实际情况进行增减。

这款柠檬红茶软欧口感丰富，层次分明，是下午茶时分的绝佳选择。它的制作过程虽然繁琐，但每一步都是必不可少的，只有这样才能制作出一款完美的柠檬红茶软欧。希望大家都能尝试制作这款面包，享受烘焙的乐趣。