怎样炸糯米丸子不爆开

糯米丸子，这款中式小点心，相信大家都不会陌生，连孩子们都对其情有独钟。由于其制作流程看似简单且食材易得，许多厨房新手也跃跃欲试，想要在家中小试牛刀。但看似简单的糯米丸子，实则制作时有些小窍门，尤其是油炸的过程中，需得低油温下锅，小火慢炸。若油温过高，丸子外部会过早炸焦，内部却未熟透，容易膨胀爆开。那么，怎样才能确保糯米丸子炸制过程中不爆开呢？接下来，请跟随我一同制作秘诀。

第一步，准备阶段。我们需要将花腰豆浸泡清水一晚，待其充分吸水膨胀后，沥干水分，放入电饭锅中，加入适量的清水，如同煮饭一般煮熟。

第二步，进入和面环节。在盆中倒入糯米粉、粘米粉和白糖，然后加入煮熟的腰豆，用凉水和面。搅拌至均匀后，我们要用手揉搓成一个不粘手的糯米团。

第三步，关键的炸制过程。将糯米团搓成一个个汤圆大小的丸子。在锅中倒入适量的油，等待油温微热后，下入糯米丸子。下锅时，需用筷子将黏在一起的丸子轻轻分开，然后用小火慢慢炸制。炸制过程中，不要急于翻动，待丸子定型后再搅动，大约需要8分钟的炸制时间，直到糯米丸子表面金黄酥脆即可出锅。

以上就是防止炸糯米丸子时爆开的小秘诀，其实整个流程简单易懂，上手容易。相信大家都能轻松学会如何制作不爆开的糯米丸子。动动手，享受制作的乐趣，品尝自己的手艺，与家人朋友共享这份美味吧！

小贴士：制作时请注意安全，避免油溅伤。遵循上述步骤，你也可以成为制作糯米丸子的小能手，享受美食的也享受制作的成就感吧！