你会做杨梅酒吗 解暑止泻利器_家常菜

杨梅酒制作秘笈：零失败，醇香润滑，留住夏日美味

夏日炎炎，杨梅红透枝头，你是否想过将这美味留住，酿成一壶醇香的杨梅酒？别再担心难以入手，今天就来手把手教你，保证好喝不浪费，让你尽享杨梅的醇厚与爽滑。

食材清单

杨梅 1500克

冰糖 1000克

乔家白酒 1000克

制作小技巧

1. 杨梅酒在发酵时，一定要将瓶口封紧，防止空气流入。建议使用专门的玻璃酒罐，以确保杨梅酒的品质。

2. 杨梅酒越陈越香，正常情况下可以存放三四年之久，果味也会越来越浓。

3. 步骤1的杨梅浸泡是为了清洁，因为杨梅中可能含有小虫子。

杨梅酒制作步骤

第一步：准备

提前准备好食材和工具。选择适量的杨梅，将其放入盐水中浸泡20分钟，以去除杂质和农药残留。

第二步：搭配冰糖

在杨梅的空隙里加入砸碎的冰糖，根据个人口味，喜欢甜的多放冰糖，也可使用白砂糖代替。充分摇晃均匀，让冰糖与杨梅充分融合。

第三步：加入白酒

倒入乔家白酒，确保没过杨梅，但离瓶口留2CM的空间。盖上瓶盖，确保密封性，可以再盖一层保鲜膜以增强密封效果。

第四步：等待

静静等待20天左右，即可品尝美味的杨梅酒。随着时间的推移，酒味会逐渐与果味融合，存放时间越长，果味越重，酒味越醇厚。

拓展推荐

学会了杨梅酒的制作，你也可以尝试其他水果酒的制作，如梅子酒、葡萄酒、苹果酒等。长时间的陈放会让酒的呛味逐渐消散，即使是不善饮酒的人也能品尝其中的美味。

在这个杨梅成熟的季节，不妨动手制作一壶醇香的杨梅酒，留住夏日的味道。与家人朋友分享这份美味，享受制作的乐趣和品尝的喜悦。让我们一起在酒的香气中，感受夏日的韵味和生活的美好！