四川可乐鸡翅 快手下饭菜_家常菜

四川可乐鸡翅——辣中带甜，风味独特

一提起四川菜，人们首先想到的便是其火辣辣的口感。今天，我们将鲁菜的经典——可乐鸡翅，与川菜的麻辣风味完美结合，教你制作一道独特的四川可乐鸡翅。当辣椒与可乐碰撞融合，你会体验到一种微甜与麻辣交织的丰富口感，让人回味无穷。

食材清单：

鸡翅600克、可乐1罐、花椒少许、干辣椒适量、料酒少许、食盐少许、老抽少许。

制作小技巧：

1. 为了让鸡翅更加鲜嫩，建议事先在冷水中浸泡半个小时，把血水泡出，然后用厨房纸吸干水分。

2. 若你偏好更辣的口味，在煎鸡翅时就不需要加入白糖了，因为可乐已经含有糖分。

3. 煎鸡翅时，一定要注意火候，煎至鸡皮微微焦黄酥脆，这样口感最佳。

【菜谱宝】四川可乐鸡翅的做法步骤：

1. 将洗净的鸡翅正反两面划几刀，放入碗中，加入适量的料酒、食盐和1/3罐可乐，抓匀腌制15分钟。

2. 锅中倒入适量的油，热锅后，将腌制好的鸡翅正反面煎制，煎至鸡皮微微焦脆。

3. 在煎好的鸡翅上淋上适量可乐，加入干辣椒、花椒、老抽进行调味。大火煮沸，然后盖上锅盖焖煮十分钟。

4. 当锅中的可乐变为浓稠状时，说明汁已收得差不多。这时，将鸡翅装盘，放上一朵香菜作为点缀，四川可乐鸡翅就可以上桌了。

营养密语：

鸡翅口感嫩滑，富含蛋白质，对于正在成长中的孩子们来说，是补充蛋白质的理想食品。四川可乐鸡翅不仅口感独特，而且兼具营养，是一道既美味又健康的佳肴。

当你品尝这道四川可乐鸡翅时，你会体验到一种辣中带甜、层次分明的好吃口感。可乐的甜味与川菜的麻辣完美结合，让人回味无穷。快来一起动手制作吧，享受这道独特的四川美食！