四菇炒四蔬

菜谱宝带你领略四菇炒四蔬的魅力

在繁忙的日常生活中，我们常常需要寻找一道色香味俱佳的家常菜来犒劳自己和家人。今天，就为大家带来一道充满自然鲜香、营养丰富的四菇炒四蔬。

所需食材：

黑木耳5g、胡萝卜1根、盐2g、油适量、鲜花菇3朵、蟹味菇100克、蘑菇50克、茭白2根、蒜苗3根、小油豆腐50克以及葱姜蒜适量。

制作步骤：

1. 备料：将蒜苗切段，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。黑木耳提前泡发并撕成小片，鲜花菇切片，蟹味菇去根后掰成小朵。小油豆腐记得撕开小口以便更好地入味。茭白也切成细丝。

2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜末。放入蒜苗和胡萝卜丝翻炒至软。

3. 接着加入茭白和小油豆腐继续翻炒。随后，将各种菌类加入锅中翻炒片刻。

4. 放入蘑菇翻炒，并加入生抽、盐和水，煮片刻。

5. 食材熟透后，即可装盘出锅。

营养分析：

1. 胡萝卜：不仅益肝明目，还含有丰富的植物纤维，有助于消化。对于癌症、高血压、夜盲症等患者尤为适宜。

2. 木耳：木耳中的铁含量丰富，常吃能养血驻颜，预防缺铁性贫血。木耳还含有丰富的维生素K，有助于减少血液凝块。

3. 蘑菇：能提高机体免疫力，其有效成分能增强T淋巴细胞功能。对于免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者来说都是很好的选择。

4. 花菇：富含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维以及各种维生素和矿物质，尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、贫血等人群食用。

这道四菇炒四蔬融合了多种菇类和蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。无论是家常便饭还是招待朋友，都是一道不错的选择。快动手试试，让味蕾感受这份大自然的馈赠吧！