热辣香浓粤式滑鸡煲家常做法（鸡要怎么做好吃

在繁忙的厨房中，一道令人垂涎欲滴的嫩子鸡菜肴正在精心制作中。选用半只鲜活的嫩子鸡，肉质鲜嫩，口感绝佳。搭配干葱、大蒜、生姜等丰富的香料，让人食欲大增。青红椒的点缀，不仅增添了色彩，更为这道菜增添了一丝清爽的味道。

在热闹的灶台上，厨师展现出了精湛的厨艺。先将鸡肉斩成小块，便于入味。与此各种调料也准备就绪。干葱去皮，生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切成菱形块，一切显得有条不紊。

接下来，鸡块被精心腌制。盐、料酒、玉米淀粉依次加入，轻轻拌匀。加入少许蛋清，让鸡肉更加鲜嫩。豆豉被剁碎，与各种调味料混合，调成一碗香气扑鼻的酱汁。

锅内热油，鸡块滑炒至变色，盛出备用。接着，豆豉在锅内煸香，倒入调好的酱汁，烧至起泡。然后，将炒好的鸡块倒入，翻炒至均匀的裹上酱汁，每一块鸡肉都充满了诱人的味道。

砂锅内的热油已经烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱，炒出浓郁的香味。倒入炒好的鸡块，盖上砂锅盖，仿佛锁住了一切美好的味道。沿锅边淋入少许白酒，烧2分钟即可上菜。

这一刻，砂锅内的鸡肉与各种香料完美融合，散发出令人垂涎的香气。当砂锅盖揭开，一股热气扑面而来，伴随着香醇的酒味，令人陶醉。品尝一口，鸡肉鲜嫩多汁，酱汁浓郁可口，让人回味无穷。

这道嫩子鸡菜肴，不仅是一道美味的佳肴，更是一次味觉的盛宴。在忙碌的生活中，为自己为家人做一道这样的菜，无疑是一种幸福的享受。