干炒猪肉丝做法
奇人怪事 2025-05-28 22:46www.198978.com天下奇闻怪事
烹饪一道美味的猪肉菜肴
准备好新鲜的食材,开始制作一道香气扑鼻、口感丰富的猪肉菜肴。
我们需要300克的新鲜猪肉,将其洗净后切成5厘米长的丝。在肉丝中加入适量的盐和酱油,充分拌匀,腌制片刻。
接着,准备一些配料。将芹菜去叶洗净,切成段,用少许盐拌匀腌制一会儿,之后再冲水沥干。卤豆腐干也要切成约5厘米长的粗丝。还有老姜和蒜瓣,都切成丝备用。
现在,我们来炒制这道菜肴。在炒锅中放入菜油,烧至五成热后加入干辣椒,用中火炒制1分钟,直到辣椒散发出浓郁的香味。之后,将辣椒铲出备用。
在热油中加入辣椒酱、姜和蒜,炒制30秒。然后,加入腌制好的猪肉丝,炒干水气。这个过程大约需要6分钟。接下来,将之前炒制好的干辣椒重新加入炒锅,再加入切好的豆腐干,一起炒制5分钟。加入芹菜段,再炒2分钟。
在炒制的过程中,可以根据口味加入适量的酱油,调整颜色和味道。当菜肴炒至香气扑鼻,色泽鲜亮时,撒上一些花椒粉增添口感,即可起锅装盘。
这道菜猪肉鲜嫩,豆腐干香脆,芹菜清爽可口,是一道营养丰富的佳肴。辣椒的辣味和花椒的麻味相互映衬,让人回味无穷。在品尝这道菜时,可以感受到丰富的口感和层次分明的味道,实在是一道美味的佳肴。
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