莲藕炒肉片

菜谱宝今日带来一道家常美味——莲藕炒肉片。这道菜以其独特的香味和简单的制作步骤，深受大众喜爱。

所需食材简单，仅包括一节莲藕、150克瘦肉、1-2个小米辣、1个线椒、4瓣蒜、1小段葱，以及适量的生抽、盐、蔬之鲜和色拉油。

制作流程如下：

第一步，备好食材。将肉切片，辣椒切圈，葱蒜切沫。藕切片后，用清水泡洗去除淀粉，然后捞出。

第二步，锅热后倒入适量色拉油，待油烧至八成热，加入肉片翻炒至变色。随后投入辣椒圈、葱、蒜和生抽，继续翻炒。

第三步，加入藕片，翻炒至断生。调入适量盐和蔬之鲜，翻炒均匀。

第四步，出锅，盛入盘中。

小贴士：

1. 喜好辣味的朋友，可以适当加入几个干辣椒，让菜品更加下饭。

2. 炒莲藕之前一定要用清水洗去淀粉，以防炒时粘锅。

3. 炒肉时，要将血水炒干，这样肉质才更香，无腥味。

营养分析：

小米：富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。其还具有防止泛胃、呕吐的作用，以及滋阴养血的功能。小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。

莲藕：生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。一般人群均可食用，特别适宜高热病患者。

瘦肉：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。其含有的血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。一般人都可食用。

更多相关菜谱：小米菜谱有葛根粉粥、小米鱼肚羹、鸡蛋瘦肉蒸小米饭等；莲藕菜谱有凉拌莲藕、煎藕饼、排骨炖莲藕等；瘦肉菜谱有皮蛋瘦肉粥、煎猪肉扒、瘦肉粥等。

如此一道色香味俱佳的莲藕炒肉片，不仅制作简单，而且营养丰富，是家常餐桌上的美味佳肴。快来尝试制作一下吧！