宫保鸡丁10

菜谱宝推荐：宫保鸡丁的家常做法

今天，我要和大家分享一道家常美味——宫保鸡丁。这道菜的香味让人垂涎欲滴，炒制的主要工艺简单易学，只需10-30分钟就能完成，适合各个烹饪水平的爱好者。

食材准备：

鸡胸肉1块、黄瓜1/3根、花生1把、豆瓣酱2g、生抽、白醋、白砂糖、干辣椒、姜末、葱段、蒜片、淀粉、花椒等。

制作步骤：

1. 处理鸡胸肉：将鸡胸肉切成小丁，尽量切得小一些，这样更容易入味。在切好后，倒入料酒和淀粉，搅拌均匀，静置十分钟进行腌制。在这期间，你可以准备姜末、蒜片、葱段等配料。

2. 炒制鸡胸肉：锅烧热后，倒入少许油，将鸡胸肉丁翻炒至变色。这一步要注意火候，确保鸡肉炒至金黄。

3. 爆炒配料：另起一锅，烧热油后，放入姜末、蒜片、葱段、干辣椒和花椒，大火爆炒出香味。

4. 融合口味：加入一勺郫县豆瓣酱，小火翻炒出红油后，放入鸡胸肉丁，翻炒均匀。

5. 加入黄瓜和花生：当鸡胸肉丁完全上色后，加入切好的黄瓜丁和熟花生。这时，宫保鸡丁的香气已经四溢，让人忍不住要品尝。

营养分析：

花生：除了含有维生素E和锌，还有止血的维生素K。花生红衣的止血效果更佳。适合营养不良、食欲不振、咳嗽的人食用。

黄瓜：具有抗肿瘤、抗衰老的功效。其中的葫芦素C能提高人体免疫功能。

鸡胸脯肉：蛋白质含量高，易于被人体吸收，有助于增强体力。含有重要的磷脂类，对生长发育有益。

蚕豆淀粉：含有调节大脑和神经组织的成分，如钙、锌、锰、磷脂等，还有健脑作用的胆石碱。

这道宫保鸡丁不仅美味，还融合了多种食材的营养。配上一碗热腾腾的米饭，真是一道家常美食的绝佳选择。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都能赢得大家的一致好评。快来动手做一下吧！