家常版卤肉饭

家常卤肉饭的美味制作之旅

亲爱的美食爱好者们，今天菜谱宝为您带来的是家常版卤肉饭的做法。这是一道香味扑鼻、口感醇厚的佳肴，主要工艺炖制，所需时间约30-45分钟，制作难度简单。

让我们先来准备食材吧。选用五花肉450g，大蒜四五瓣，生姜5g。我们还需要生抽两大勺，耗油一勺，老抽大半勺，料酒一勺，冰糖适量，香叶两片，八角一个，盐适量以及小洋葱若干。

接下来，让我们一步步进入制作环节。将洋葱洗净后放入油中炸制。这个过程需要油多一点，炸出的洋葱油非常香。虽然很多人建议在炸完后留油，但我感觉太过油腻，所以会将多余的油倒掉。

在五花肉煸出油脂后，加入姜蒜末。然后，将煸好的肉盛起，锅里放入刚炸的葱油、五香大料，还可以加入辣椒、笋和香菇丁一起煸炒。接着，加入适量的水，把肉也一起煮。在此环节中，倒入蚝油、生抽、老抽。我没有放糖，而是尝试放入一块玫瑰腐乳，带有一点甜味。刚刚炸过的、放凉的洋葱捣碎后，放入肉中一起炖。记得加入一些新鲜的葱。你也可以放入白煮蛋一起煮。

家常版卤肉饭的小贴士是应该使用小洋葱炸葱油，等彻底凉了后再捣碎放进去，这样味道会更赞。关于食材的营养分析，洋葱具有发散风寒的作用，特别适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管病患者食用。而五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。

想象一下那香气四溢的家常卤肉饭：洋葱的辛辣与五花肉的鲜美完美结合，炖煮过程中释放出的香气让人垂涎欲滴。每一口都是满满的幸福感。除了家常卤肉饭，还可以尝试其他五花肉菜谱，如软炸肉丸子、橙香煎五花肉、土豆烧五花肉等。

那么，赶紧动手尝试制作这道美味佳肴吧！让家常卤肉饭带给你和家人无尽的温馨与美味。