海鲜蛋饼甜酒酱

海鲜蛋饼搭配甜酒酱的美味制作之旅

家常美味，尽在此道。今天，让我们跟随菜谱宝的脚步，一同制作令人垂涎欲滴的海鲜蛋饼，搭配特有的甜酒酱。十到三十分钟，简单制作，香气四溢，回味无穷。

食材准备：

面粉两勺

淀粉两勺

鸡蛋一枚

新鲜海鲜适量（可根据喜好选择）

洋葱叶一把

甜酒酱适量

生抽一勺

白糖两勺

白酒适量

油适量

制作步骤：

1. 净洗海鲜，确保无杂质。韭菜或蒜苗、洋葱叶洗切备用。根据锅的大小，将面粉与淀粉加水调成稀糊，备用。

2. 锅热油后，放入海鲜中小火翻炒至半熟，加入叶子继续翻炒至变色变软。

3. 重新热油，倒入面糊摊开，中小火烙至定型。此时磕入鸡蛋，均匀摊开。

4. 将海鲜与叶子铺在饼上，覆盖软饼，稍作烙煎即可关火。

我们还需要制作特制的甜酒酱：

1. 锅中放油，加入适当面粉，中小火翻炒至微黄。

2. 加入生抽、白糖和白酒，搅拌均匀。

3. 酌情加水，调整浓稠度，熬制至香味四溢。

营养分析：

面粉：富含蛋白质、碳水化合物和多种矿物质，有助于养心益肾、健脾厚肠。

鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂有助于避免智力衰退、增强记忆力。

洋葱：具有发散风寒的作用，其含有的硫化丙烯具有辛辣味，有利于抵御流感。蚕豆淀粉含有多种有益成分如钙、锌等。

这道海鲜蛋饼甜酒酱色香味俱佳，营养丰富。无论是周末的家庭聚餐还是平日的三餐之一，都是绝佳的选择。让我们一起动手，享受这美食带来的快乐吧！

小贴士：可根据个人口味加入不同的海鲜，调整甜酒酱的浓稠度，让美味更上一层楼。这道菜品适合各个年龄段的人群食用，特别是偏爱家常口味的朋友们。