蒜蓉粉丝蒸象拔蚌、扇贝

家常美味：蒜蓉粉丝蒸象拔蚌与扇贝

让我们共同一道融合咸鲜风味的家常美食——蒜蓉粉丝蒸象拔蚌与扇贝。这一道菜品制作工艺简单，只需30-45分钟，即可享受海鲜的鲜美与蒜香的交融。

所需食材：小象拔蚌若干、独蒜10个左右、粉丝1小捆、葱2条、小米椒适量，以及蚝油、盐、生抽和味精等调料。

制作步骤详解：

第一步：处理象拔蚌和扇贝

在购买象拔蚌和扇贝时，请商家为你处理好海鲜，回家后只需清洗干净即可。漏掉一些过程照片没关系，重要的是食材准备齐全后，将蒜和小米椒剁碎，加入蚝油、生抽、味精和盐，调和均匀。

第二步：烹饪粉丝

在锅中烧开水，将粉丝煮三分钟，然后捞出用冷水冲洗，以防止粉丝成坨。接着，用剪刀将粉丝剪短至想要的长度。

第三步：蒸制

先舀适量蒜蓉，然后放上适量粉丝，加上处理好的象拔蚌和扇贝，上锅蒸20分钟左右。注意，在蒸制时不要放葱，以免变色。蒸好后，撒上葱花点缀。

营养分析：

扇贝是一种贝类软体动物，含有降低血清胆固醇的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。这道蒜蓉粉丝蒸象拔蚌与扇贝适合高胆固醇、高血脂体质的人群食用。粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等营养成分，具有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道。

小贴士：

1. 选购象拔蚌和扇贝时，一定要选择新鲜的海鲜，以保证菜品的口感和营养。

2. 蒜和小米椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放些小米椒。

3. 蒸制时间不宜过长，以免影响海鲜的口感和营养。

这道蒜蓉粉丝蒸象拔蚌与扇贝是一道美味的家常菜品，口感咸鲜，制作工艺简单。在享受美食的也能为身体补充丰富的营养。快来尝试一下吧！